Melyek az elterjedt természetes pigmentek, amelyeket minden élelmiszertípusban a termelési igényeknek megfelelő mennyiségben használnak: répavörös, cirokvörös, citrussárga.
Melyek a pékárukban használt természetes színek: répavörös, cirokvörös, citrussárga, kurkuma, réz-nátrium-klorofill, kárminvörös, kárminnarancs, szőlőhéjvörös, gardéniakék stb.
Melyek a leggyakrabban használt természetes színek az édességekben: répavörös, cirokvörös, citrussárga, kurkuma, nátrium-klorofillin rézsó, kárminvörös, kárminnarancs, szőlőhéj vörös, gardénia kék, növényi korom, fehérrépa vörös, szőlőhéj, gardénia sárga, kakaóhéj színű, chili vörös, gardénia kék, chili narancs, piros ribizli vörös, piros ribizli sárga.
Melyek a kekszben használt természetes színek: répavörös, cirokvörös, citrussárga, kurkuma, klorofillin réz-nátriumsó, kárminvörös, kárminfa narancs, szőlőhéj vörös, gardénia kék, ribizli vörös, karamell szín, kakaóhéj színe , chili narancs, chili vörös, klorofillin réz nátrium só, növényi korom, gardénia sárga.
A természetes színek megfelelő megőrzése.
1. Általában lezárt palackokban tárolva, meleg, nedves ruhával törölje le a lezárt üveg körül kifolyó nyálkahártyát. Ezután győződjön meg arról, hogy az üveg kupakja szorosan meg van húzva, és megfelelően le kell zárni, hogy a pigment színe ne csöpögjön a szekrénybe vagy máshová.
2. A kupak felhúzása után végül tartsa az üveget fejjel lefelé, hátha kiszivárog az ételfesték. Ha a fedél nincs megfelelően lezárva, az is befolyásolhatja a tartósító hatást.
3. Tárolja lezárt élelmiszerfestéket száraz, sötét helyen. A szivárgó színezék okozta kellemetlenségek elkerülése érdekében a legjobb, ha egy réteg kartonpapírt helyezünk arra a területre, ahol a színezőanyagot lezárjuk, vagy papírdobozban tároljuk.
