Hazámban a D-xilózt főként xilit alapanyagaként használják. Közel 40 éve gyártják. A xilit felismerése sokkal magasabb, mint a D-xilóé. Nemzetközi szinten Japán az 1960-as években engedélyezte a D-xilózt, mint nem kalóriatartalmú édesítőszert, míg Japánban csak gyógyszeripari alapanyagként, injekciókká feldolgozva és széles körben használt anyagcsere-terápiaként engedélyezték a xilitet. Írja be az élelmiszer mezőt. Japán csak 1997-ig hagyta jóvá a xilitet élelmiszer-adalékanyagként, így a legkorábbi ország, ahol D-xilózt használtak élelmiszer-adalékanyagként, Japán volt. Az Egyesült Államokban a FEMA a D-xilózt elismert élelmiszer-adalékanyagként tartja nyilván.
Az elmúlt években a D-xilózt és a xilitet nagyüzemi élelmiszeripari alkalmazásokban alkalmazták itthon és külföldön, és biztonságosságukat is igazolták. A D-xilóz és a xilit édesítőszerként használható a gyógyszerészeti segédanyagok listáján. A gyógyszergyárak többsége további lehetőséget kínál az innovatív gyógyszerkutatásra és -fejlesztésre.
Édessége és íze hasonló a glükózéhoz, és javíthatja az édességek ízét és ízét. 10 százalékos koncentrációnál az édesség körülbelül 70 százaléka a szacharózénak, de ha a xilóz koncentrációja nő, a relatív édesség is nő. Például, ha a koncentráció 15 százalék, akkor az édesség a szacharóz 74,7 százaléka, és ha a koncentráció 20 százalék, akkor az édesség a szacharóz 82,7 százaléka. Ha a xilózt más édesítőszerekkel együtt alkalmazzák, javíthatja az ízt és gátolja a sajátos szag kialakulását.
A glükózhoz hasonló fizikai tulajdonságok. Mindenféle élelmiszer, amely eredetileg glükózt használ, egyszerűen helyettesíthető xilózzal: csak az édesség és a glükóz hasonló, a többi, beleértve az olvadáspontot, az oldhatóságot, az ízt. Ezért szinte 1:1 arányban képes helyettesíteni a glükózt, hogy különféle alacsony kalóriatartalmú, cukorbetegek és elhízott betegek számára megfelelő ételeket állítson elő, és az íze is jó.
A xilit számos gyümölcsben, zöldségben és gabonafélében van jelen, de nagyon kis mennyiségben.
A xilit fehér kristály vagy kristályos por.
A xilit olyan édes, mint a szacharóz.
A xilit a szacharóz kalóriájának csak körülbelül 60 százalékát teszi ki, és az energiacímke 10 kJ/g.
A xilit vízben nagyon jól oldódik, vízben oldva sok hőt képes felvenni, és evés közben hűvös érzést kelt.
A xilit kémiailag stabil, és nem megy keresztül Maillard-reakción és karamellizációs reakción.
Kínában a D-xilózra (GB/T{1}}) vonatkozó országom nemzeti szabványát is hivatalosan 2009. november 1-jén vezették be. A szabvány felülvizsgálata átveszi a British Pharmacopoeia BP2007 és az Egyesült Államok Gyógyszerkönyve USP30 xilóz minőségi előírásait, és ennek alapján javult. Ez elősegítette az élelmiszer-minőségű xilóz kifejlesztését az élelmiszer- és gyógyszeriparban Kínában.
A xilitet élelmiszer-adalékanyagként engedélyezték Kínában, az Egyesült Államokban, az Európai Unióban, Japánban és más országokban és régiókban; az Egyesült Államok FDA-ja a xilitet "általában biztonságos anyagként" hagyta jóvá, lehetővé téve annak élelmiszerekben való felhasználását; az Európai Gazdasági Unió Élelmiszertudományi Bizottsága úgy véli, hogy a fa A cukoralkoholok hosszú ideig használhatók; a Világ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) Élelmiszer-adalékanyag-szabályozási Szakértői Bizottsága (JECFA) jóváhagyta a xilitet A osztályú élelmiszer-adalékanyagként, és megállapította, hogy az ADI-értéke nincs szabályozva biztonságosként. étel.
hazám nagy mezőgazdasági ország, gazdag nyersanyagforrásokban, széles piac és egyedülálló fejlődési feltételek. A következő néhány évben a D-xilóz és a xilit iránti kereslet ugrásszerűen növekedni fog. A gazdaság fejlődésével az emberek élete fokozatosan átalakul a megélhetési típusból a táplálkozási és egészségügyi típusúvá. Élelmiszer-minőségű D-xilóz és xilit a jövő fejlődésének elkerülhetetlen trendjévé válik.
