A Perilla vörös pigment egy természetes ehető vörös pigment, amelyet a Perilla viola, a szeméremajkak egynyári gyógynövénye leveleiből vonnak ki, koncentrálnak, szűrnek, finomítják és sterilizálnak természetes szárítás után. A fő összetevők a perilla és a viola hegedű, amelyek vöröstől lilás vörösig terjedő színű folyadék vagy por különleges aromájú. Vízben és etanolos vizes oldatban oldódik. Dzsudzsatövis vörös, ha savas, vöröses-barnától barnáig, ha semleges, zöld, ha lúgos. Jó hőállósággal, fényállósággal és sóállósággal rendelkezik, és bizonyos korróziógátló hatással rendelkezik. Használható sózott aszalt szilva (vörösre festve), savanyúságok, gyümölcslé, italok, szirup és így tovább színezésére.
A keresztesvirágúak családjába tartozó retekből kivont, sötétvörös amorf por. Narancsvörös, ha PH<5 and="" blue-purple="" when=""><5. it="" is="" used="" in="" food="" and="">
Minőségi szabvány:
Szárítási súlycsökkenés kevesebb, mint 10 százalék
Izzó maradék kevesebb, mint 4 százalék
A nehézfémek koncentrációja nem haladja meg a 10 PPM-et
Az ólom nem nagyobb, mint 5ppm
Az arzén nem haladja meg a 2PPM-et
Minősített mikrobiális index
Referenciadagolás 0.01-0,05 százalék
Tárolás: zárt, fénytől védve, 5-10 fokon tárolva
Tárolás: zárt, fénytől védve, 5-10 fokon tárolva
